Europese kabeljou

Gadidae
Atlantiese kabeljou, Gadus morhua
Wetenskaplike klassifikasie
Domein:	Eukaryota
Koninkryk:	Animalia
Filum:	Chordata
Subfilum:	Vertebrata (Cuvier, 1812)
Infrafilum:	Gnathostomata
Superklas:	Osteichthyes (Huxley, 1880)
Klas:	Actinopterygii
Subklas:	Neopterygii
Infraklas:	Teleostei
Superorde:	Paracanthopterygii
Orde:	Gadiformes
Familie:	Gadidae
Genera
Sien teks vir genera en spesies.

Europese kabeljou (Engels: Cod, Frans: Morue) is die gewone naam vir die genus Gadus van die visse, wat behoort aan die familie Gadidae, en ook gebruik word vir 'n aantal ander visse soos Kabeljou. Kabeljou is 'n gewilde kossoort met 'n matige geur, lae vet inhoud en digte wit vlees wat maklik verwerk word en goeie raklewe het. Kabelkjoulewers word verwerk om lewertraan, 'n belangrike bron van Vitamien A, Vitamien D en omega-3 vetsure, te produseer.^[1][2]

In die Verenigde Koninkryk is Atlantiese kabeljou een van die algemeenste soorte vis, saam met skelvis en skol wat in vis-en-tjips gebruik word. Dit is ook gewild in Portugal waar dit as deel van die nasionale kookkuns dien.

1. ↑ The World's Healthiest Foods Geargiveer 15 Mei 2007 op Wayback Machine, Cod Geargiveer 13 Julie 2007 op Wayback Machine, Besoek op 5 Mei 2007
2. ↑ UC Berkeley Wellness letter.com Geargiveer 27 April 2007 op Wayback Machine, Cod Liver Oil Geargiveer 13 Mei 2007 op Wayback Machine, Besoek op 5 Mei 2007